本发明公开了一种电润湿器件及显示装置，包括：相对而置的第一基板和第二基板，以及设置于第一基板与第二基板之间的支撑结构；其中，支撑结构与第一基板、第二基板构成至少一个密封腔；密封腔内设置有导电介质、绝缘介质、光栅层、疏水层和电极对；疏水层被配置为控制导电介质呈覆盖第二基板且通过绝缘介质与第一基板相互隔离的液滴状；电极对被配置为控制液滴状导电介质的半径连续可调；光栅层与导电介质共同控制电润湿器件的出光角度。通过电极对控制液滴状导电介质的半径连续可调，使得入射至密封腔的光线经光栅层的衍射和导电介质的折射作用后，变为出射角度动态可调的光线，从而在实现了包含该电润湿器件的显示装置出光角度的连续变化。