本发明涉及一种基于近红外光的猪劈半胴体脂肪/瘦肉厚度无损测量系统，包括近红外发射光源、近红外反射光谱采集仪器、发射及反射光传导模块、探头、猪胴体夹持装置、位移检测装置、控制器模块；近红外发射光源发射的发射光、近红外反射光谱采集仪器的反射光均通过发射及反射光传导模块的光纤传导；光纤封装于探头内；猪胴体夹持装置用于定位和夹持屠宰生产线上的处于移动状态下的劈半猪胴体；控制器用于对近红外反射光谱采集仪器输出的光谱信号和位移检测装置输出的信号进行处理，对于生产线上的生猪脂肪和瘦肉厚度进行非接触式、无损耗的随线测量，具有功耗小、寿命长、操作简单等特点。