本发明公开了一种面条加工用烘干房，包括烘干房本体，所述烘干房本体至少房顶为玻璃材质，烘干房本体为一厢式结构、且在一侧开设有进出门，烘干房本体底部四角各铰接有一带刹万向轮。采用本发明的至少顶部为玻璃的烘干房，在白天有日光的条件下，采用日光进行烘干，通过温度计、湿度计进行烘干时温度和湿度的监控，当温度到达预设的35‑40℃（中温）时，可以关闭电加热板，利用自然阳光对面条进行干燥，启动抽湿机，以使烘干房本体内湿度达到预设值，若是白天阳光烘干不到位、或是白天没太阳时，打开电加热板，控制烘干房本体内温度在35‑40℃；有日光烘干的面条，面条富有嚼劲，口感好、品质高。