本发明涉及一种燃气分配装置及应用前述装置的热水器的燃烧控制方法，其中燃气分配装置包括壳体，内部具有第一分配腔和第二分配腔，所述壳体上开设有供燃气进入第一分配腔的第一进气口和供燃气进入第二分配腔的第二进气口，且所述壳体上还依次间隔设置有第一喷嘴、第二喷嘴和第三喷嘴；第一电磁阀，第二电磁阀，隔室，设于第一分配腔内，将第一喷嘴和第二喷嘴隔开并将第一喷嘴围设其内，所述隔室的侧壁上开设有供第一进气口的气流进入隔室内的通孔；盖板，位于第一分配腔内，活动设于通孔处，能相对通孔产生位置变化从而启闭通孔。如此在由大火向小火的分段火力切换时能降低传火过程的多余热量。