本发明具体涉及中央空调系统制冷主机的冷冻水供水温度设定方法及系统，建立空调控制数据库，开关机控制：获取第二天天气预报的温度信息，并与当天的天气温度信息进行对比进行控制空调的开关；过程控制：同时以预定的时间周期对进入空调控制空间的进出人数进行统计；获取在这个时间频率内的单位人员空调能源消耗折算q；与预设的单位人员空调能源消耗范围进行对比；如果单位人员空调能源消耗折算q位于预设的单位人员空调能源消耗范围中则不进行调节；如果高于预设的单位人员空调能源消耗范围则将冷冻水的温度进行降低处理；如果低于预设的单位人员空调能源消耗范围，不进行调节冷冻水供水温度的高低。