本申请公开了一种脉动真空灭菌柜蒸汽降温器，包括管道，所述管道一端连接于脉动真空灭菌柜蒸汽出口，所述管道沿蒸汽输出方向依次包括填料段以及混合段，所述填料段密封套设于减压隔套，所述减压隔套内填充有防震雾化填料，所述填料段侧壁于所述减压隔套内均匀布设有多个减压孔，所述混合段密封套设于冷却隔套，所述混合段侧壁于所述冷却隔套内均匀布设有多个降温孔，所述冷却隔套顶部开设有第一进水口与第二进水口，所述冷却隔套背离所述减压隔套的一侧底部通过出水管路密封连通于回流箱一侧靠近顶部处，所述回流箱顶部形成有连接进水管路的进水接口。本发明蒸汽降温效果好，并且实现了水资源回收利用，节约了水资源。