本发明一种湿垃圾、厨余垃圾就地资源化处理设备涉及的是一种湿垃圾（易腐垃圾）、厨余垃圾减量以及就地资源化处理设备及其方法，适用于湿垃圾、厨余垃圾减量以及就地资源化处理。包括电磁阀、药液箱、文丘里喷射器、投料箱、粉碎机、变速箱、电机、榨干机、控制器、重力式油水分离器、出料箱、烘干机、烘干机传动电机和抽风机；所述的电磁阀出水口通过水管与文丘里喷射器进水口相连；文丘里喷射器安装在投料箱一侧，文丘里喷射器的混合液出口通过管道与投料箱相连，投料箱安装在粉碎机上部，粉碎机安装在榨干机上部，粉碎机的粉碎机出料口通过管道与榨干机的进料口相连，烘干机安装在榨干机前部，榨干机的物料出口通过管道与粉碎机的物料入口相连。