本发明涉及食品加工设备领域，特别是指一种可使物料均匀受热的烘干装置。操作时，将放置有物料的托盘依次的沿送料口推入盛放框内的轨道上，并且逐一的在机架的各个盛放框上放满托盘。设备运行时可使物料在盛放框内随链条的移动而在链条的连续S型轨迹处移动，相当于使物料在高温环境内移动，从而使物料在机架内可得到充分且均匀的受热，从而实现烘干。在物料完成烘干后，当盛放框沿竖直轨迹向下移动至档杆的正上方时，档杆沿盛放框的轨道的长度方向移动，可实现档杆推动盛放框上的各层托盘移出盛放框，并且沿所述送料口移出机架外。此通过档杆将物料框内放置物料的托盘推出机架外的方式更为方便且更为节省时间，因此可有效的提高烘干的效率。