本发明公开一种油茶籽、油茶果用节能环保烘干设备，包括烘干工作柜、排气管、循环锅炉和控制柜；所述烘干工作柜由空气加热室、物料干燥室、热风输送机构和链板传动电机组成，以及设置空气加热室上端的冷空气输入管；所述排气管对应安装在空气加热室的上方；通过在烘干工作柜内设置有空气加热室，并由空气加热室中换热管针对蒸汽进行换热，能够降低蒸汽因冷凝后对油茶籽的烘干影响，并且换热管通过蒸汽输入管和冷却水输出管与循环锅炉连通，能够将蒸汽冷凝产生的冷却水和空气进行回收循环利用，有利于节约能源，再者，结合排气管以及设置在物料干燥室内的温度传感器和湿度传感器，能够控制物料干燥室内的温度和湿度。