本发明公开了一种蒸谷米蒸煮干燥装置，属于蒸谷米加工技术领域，包括上料组件、安装架、蒸煮组件和干燥组件，所述蒸煮组件包括蒸煮箱、蒸煮件和放料件，所述蒸煮箱设置在安装架的顶部，所述蒸煮件设置在蒸煮箱内，所述放料件设置在蒸煮件的底部，所述干燥组件设置在安装架的旁侧，述干燥组件包括滤水件、移动件和转动件，所述移动件设置在滤水件的顶部，所述转动件设置在移动件上，所述上料组件设置在安装架的旁侧。本发明通过搅拌电机转动带动搅拌轴转动，搅拌轴转动若干搅拌板转动，搅拌转动对蒸煮桶内的蒸谷米进行转动，防止在进行蒸煮时，蒸谷米的位置不能移动，导致蒸谷米有些地方没有与蒸汽完全接触导致蒸谷米不熟，影响蒸煮的效果。