本发明提供了一种液态食品运输车料口连接结构及拆装方法，属于现代交通装备领域。它解决了现有普通液袋的的衬筒无法安装且密封效果差的问题。本液态食品运输车料口连接结构包括与车厢连接的进出料筒，以及连接有衬筒的液袋，进出料筒内壁设有调节槽，调节槽内沿设有连接槽，还包括支撑套和调节套，调节槽套在调节套上，调节槽顶端固定有挡环，支撑套上设有支撑孔，支撑孔两侧孔壁设有滑槽，还包括位于支撑孔内的支撑块，支撑块两侧设有滑条，调节套内壁设有压槽，支撑块上设有压孔，还包括穿在压孔内的压杆，压杆后端固定有压块，还包括套在压杆上的压缩弹簧，还包括连接环。本连接结构能方便拆装普通液袋的衬筒，并能提高车厢和液袋间的密封性。