本发明属于生物工程技术领域。针对目前列管容易结垢的技术问题，本发明提供一种利用列管换热器进行蛋白质水溶液浓缩防止列管结垢的方法，该方法包括利用列管换热器对蛋白质水溶液进行热交换，其特征在于：在列管换热器内部上方设置独立的闪蒸区，所述列管的顶端伸进闪蒸区内，在换热操作的过程中，列管的管腔中始终充满液料，加热后的液料在闪蒸区内沸腾形成气液混合；还包括蒸发罐，闪蒸区内的气液混合液射进蒸发罐底部的存料区内，利用蒸发罐进行气液分离，浓缩后的蛋白质水溶液沉降于蒸发罐的罐底，蒸发的气体由蒸发罐顶部的排气口排出。本发明的有益效果为：能防止列管出现干壁现象，从而避免了列管管内结垢现象的出现。