本实用新型属于制糖设备领域，公开了一种蔗汁多级错位强制反应混合器。所述混合器包括圆柱形罐体，所述圆柱形罐体内设置多个下挡板将圆柱形罐体分隔为进料区、多个混合区和出料区，每个混合区内均单独设置搅拌器；所述圆柱形罐体内与下挡板错位设置一个或多个上挡板。本实用新型通过设置多个下挡板将混合器分隔为多个混合区，每个混合区内单独设置搅拌器，并通过与下挡板错位设置一个或多个上挡板，可实现蔗汁的多级分区错流混合，使得蔗汁经硫熏中和混合更均匀，反应更完全。