本发明公开了一种空间富硒酵母以及富硒产品。本发明提供的酿酒酵母FH‑ST27‑801，保藏编号为CGMCCNo.16420。本发明提供的酿酒酵母FH‑ST27‑12031，保藏编号为CGMCCNo.16419。本发明还保护一种复合菌，由酿酒酵母FH‑ST27‑801和酿酒酵母FH‑ST27‑12031组成。本发明还保护一种富硒产品的制备方法：(1)制备酿酒酵母FH‑ST27‑801的种子液；(2)制备酿酒酵母FH‑ST27‑12031的种子液；(3)将种子液均接种至发酵培养基，进行发酵。本发明提供的菌株达到了富硒能力与生物量的平衡，工业化生产更具优势。本发明突破了当前富硒菌株工业化的瓶颈，开发出人体能高效吸收、利用的有机硒产品，可用作药品、保健品、特殊医学用途食品等。