本申请公开了一种快速评价葡萄糖氧化酶产酸能力的方法，所述方法包括如下步骤：(1)配置一定浓度的葡萄糖溶液，静置一段时间后得到pH稳定的葡萄糖溶液，测定pH稳定的葡萄糖溶液的pH，得第一pH值；(2)向步骤(1)pH稳定的葡萄糖溶液中加入一定量的待测葡萄糖氧化酶，反应一段时间后，测定溶液的pH，得第二pH值；(3)比较第一pH值和第二pH值，即可以反映待测葡萄糖氧化酶的产酸能力。本发明具有检测时间短，方法简单，快速，重现性好的优点。