本发明公开了一种具有高分泌能力的β‑淀粉酶及其应用，属于基因工程以及微生物工程技术领域。本发明的β‑淀粉酶具有高分泌能力，将携带本发明β‑淀粉酶的大肠杆菌摇瓶发酵48h，可使发酵上清液中的β‑淀粉酶酶活高达434.65U/mL，将携带本发明β‑淀粉酶的大肠杆菌在3L发酵罐中诱导培养30h，可使发酵上清液中的β‑淀粉酶酶活高达13063.8U/mL，因此，本发明的β‑淀粉酶适用于大规模工业化生产。