本发明公开了一种卧式智能化固态发酵酿醋系统，其能有效监控发酵的各项理化指标，智能化的控制最优发酵环境，提高产品品质及稳定性。本发明的卧式智能化固态发酵酿醋系统，其包括有通过线路、管道连接装置、阀门及相关的泵连接的罐体及动力系统、物料进出系统、控温系统、通风系统、微电脑控制系统和熏醋淋醋结构，其中所述的管道连接装置包括有旋转接头、缓震结构、换热管道进口、换热管道出口、气体进口、罐内换热列管、气体出口、气体分布器、液体物料进口和喷淋管；所述的熏醋淋醋结构包括有滤板与滤布、气体分布器、喷淋管、喷淋头、液体物料出口，滤板与滤布设置于出料口上部，距离出料口高度为所述罐体直径的1/5‑1/4。