本实用新型公开了一种酒类酶制剂生产用搅拌发酵罐，包括搅拌罐和底座，搅拌罐的内部设有通水管路，通水管路的端部分别设有进水口和出水口，搅拌罐的顶部设有顶盖，顶盖顶部的中间位置设有电机座，电机座的顶部竖立安装有第一电动机，第一电动机底部的电子轴端固定安装有搅拌辊，搅拌辊的外侧面设有多组交错排布的搅拌叶片，搅拌叶片与搅拌辊通过螺栓固定连接，顶盖的顶部一侧设有排气通道；底座安装于搅拌罐的底部，底座包括除气泡装置，除气泡装置由偏心轮和第二电动机构成，具有能够恒温加热，使曲霉培菌可以在搅拌过程中预发酵，提高后续培菌的效率，且能够高效去除搅拌气泡的优点。