本发明属于环境保护技术领域，公开了一种固定化活性污泥及其制备方法和应用。将助型剂与水混合，在95～110℃下搅拌混合均匀，得到浆液；所述助型剂为聚乙烯醇、灰渣和蔗渣；将所得浆液冷却至35～55℃后，加入活性污泥搅拌均匀，得到含有活性污泥的载体基质，然后灌入成型桶，在温度为‑20℃～‑10℃条件下保存24h～48h后，从成型桶取出，进行切片，得到固定化活性污泥产品。本发明制备的固定化活性污泥制备方便，成本低，应用到有机废水中去除氨氮和有机物效率高，并且所需设备简单，易于管理维护。