本发明属于生物工程发酵技术领域，具体涉及γ～聚谷氨酸产生菌及选育、制备γ～聚谷氨酸的方法。本发明的地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)BL1保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC)，保藏单位地址:北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮政编码100101，登记入册的编号是CGMCCNO.17508，保藏日期是2019年4月1日。以此菌作为生产菌株。本发明的γ～聚谷氨酸的制备方法，包括菌种的筛选，发酵步骤，消毒步骤，微滤除菌，超滤浓缩，沉淀干燥。经过该方法制备的γ～聚谷氨酸纯度高，无杂质，更适宜用于化妆品和医药。