本发明涉及异维生素C钾精制方法，属于异维生素C钾制备提纯技术领域。该异维生素C钾精制方法包括以下步骤：取异维生素C钾反应液，分离得到异维生素C钾粗品，将异维生素C钾粗品溶解，之后加入脱色剂进行脱色，除去脱色剂后得到脱色后的异维生素C钾溶解液，除去脱色剂后加入络合剂进行络合，得到络合后的异维生素C钾溶解液，之后结晶、洗涤、烘干即得。该异维生素C钾精制方法针对现有的采用发酵得到的2‑酮基‑D‑葡萄糖酸钙合成异维生素C钾进行提纯，得到纯度和白度符合要求的异维生素C钾。