本发明涉及酶技术领域，尤其涉及一种降低肉鸡料肉比的葡萄糖氧化酶复合产品及应用。该葡萄糖氧化酶复合产品由以下重量份数的活性成分制成：葡萄糖氧化酶5‑35份、蛋白酶1‑7份、脂肪酶1.5‑7.4份、三丁酸甘油酯15‑71份、甜菜碱13‑50份、生物素1‑5份、菊糖1‑4份、乙氧基喹啉1‑4份。该葡萄糖氧化酶复合产品能对肉鸡料肉比的降低提供显著的效果，降低水便的出现率，降低了成本，提升了经济效益。