一种联产燃料乙醇和特级食用酒精的生产装置及其工艺，包括第一预热器、第二预热器、淡酒预热器、粗镏塔、精馏塔A、脱醛塔、水洗塔、精馏塔B、甲醇塔、工业酒精塔、淡酒塔及分子筛脱水系统；运行粗馏塔、精馏塔A、淡酒塔及分子筛脱水系统，用于生产燃料乙醇；运行粗镏塔、精馏塔A、脱醛塔、水洗塔、精馏塔B、甲醇塔、工业酒精塔、淡酒塔，用于生产特级食用酒精；运行粗镏塔、精馏塔A、脱醛塔、水洗塔、精馏塔B、甲醇塔、工业酒精塔、淡酒塔及分子筛脱水系统，用于联产特级食用酒精和燃料乙醇。本发明可根据市场需求灵活调整产品结构，切换生产或者联产特级食用酒精和燃料乙醇，能效能够合理优化匹配，利于排杂，保证了产品的质量。