本发明公开了一种疏水抗油食品包装纸及其制备方法，属于造纸技术领域。本发明的疏水抗油食品包装纸，由食品包装原纸，形成于所述食品包装原纸表面的疏水抗油涂层组成；所述疏水抗油涂层由包括壳聚糖、聚乳酸和含氟疏水抗油改性纳米纤维素组成的表面施胶剂形成，其中：所述食品包装纸的防油等级≥7，氧气渗透率为8.5‑11cm3/(㎡·24h)，水蒸气渗透率为137‑142g/(㎡·24h)。本发明制备的食品包装纸可有效阻隔水蒸汽和氧气的渗透，延长食品的保质期，且本发明添加的壳聚糖和聚乳酸还可提高纸张的物理性能和抗菌性。另外，本发明采用的纳米纤维素具有生物可降解、来源广泛、安全环保等优点。